Die Küche der Dominikanischen Republik ist recht international.

Afrikanische sowohl als auch Europäische Einflüsse sind in der Comida Criolla enthalten.
Durch die vielfältige Geschichte dieses Landes entwickelte sich die bis heute
erhaltene Esskultur. Ihrer Land- und Viehwirtschaft sowie ihren fischreichen Gewässern
verdanken die dominikanische Küche eine breite Palette schmackhafter
Gerichte, bei denen sich tainische, europäische und afrikanische Einflüsse vermengen.
Aber man bekommt hier auch Leckere Langusten.





Bericht Axel

Hallo Axel, du hast ja recht, die Kueche hier ist reichhaltig. Trotzdem, wenn man laenger hier lebt, vermisst man eine gewisse Kreativitat am einheimischen Essen.
Eine gute Abwechslung und zudem ein schoener Ausflug von Santo Domingo aus ist das Restaurant Aubergine. Es liegt nahe San Cristobal, in den Berge. Wunderschoener Ausblick, freundlicher Besitzer und erstklassige Kueche.
Wie man hinkommt, liest man am besten auf der Homepage nach: www.aubergine.com.do.
Achtung, am Montag ist geschlossen!

hmmmmmmmmm lecker. aber es ist ja in San Cristóbal.
bischen weit von Santo Domingo.

Ich esse lieber meinen Schweinsbraten mit Kloß.

oder ein gutes Schnitzel mit Bratkartoffeln das ist lecker Axel.

Kulinarische Reisen

Kochend um die Welt
Immer mehr Urlauber schwingen die Kochlöffel und wetzen die Messer:

Im Alltag haben viele kaum Zeit für gutes Essen - umso größer ist deswegen das Interesse an kulinarischen Reisen.






Es wird geschwitzt und gedünstet, es werden Kochlöffel geschwungen und Messer gewetzt. In der Kochschule des Hotels Traube Tonbach zeigen zwölf Hobby-Köche in weißer Schürze vollen Einsatz. Unter der Regie von Kochschulleiter Henry Oskar Fried versuchen sie sich an gebratenem Spargel und einer Minzhollandaise.

Ihr Ehrgeiz ist es, möglichst viele Tricks des Küchenvirtuosen zu lernen.
Im Zeitalter der schnellen Küche mit Fastfood-Restaurants und Fertiggerichten wollen anscheinend viele Deutsche ihren Gaumen wenigstens im Urlaub ordentlich verwöhnen und in die hohe Kunst des Kochens einsteigen. Das Interesse an kulinarischen Reisen, bei denen regionale Delikatessen, Gourmet-Menüs oder Kochkurse den Höhepunkt bilden, ist in den vergangenen Jahren permanent gestiegen.




Viele Landstriche werben gezielt um Feinschmecker und entwickeln Angebote für diese Zielgruppe. So hat die Region Franken ein neues Konzept entwickelt, um sich als Wein- und Gourmetregion zu vermarkten. In einer deutschlandweiten Emnid-Umfrage zeigte sich: Der Glanz von Burg Rabenstein oder auch Kloster Banz verblassen neben edel ausgebautem Sylvaner oder der viel beworbenen Bratwurst.




Erstaunlicherweise gaben 38 bis 40 Prozent der Befragten an, dass nicht etwa die historischen Sehenswürdigkeiten das größte Interesse bei ihnen erweckten, sondern vor allem das Essen der Region.

Quelle Sueddeusche.de

Wir beschränken uns doch aber auch nicht nur auf Santo Domingo!
Für meine Familie, wenn sie zu Besuch kommt, gehört die Fahrt zum Aubergine zum Pflichtteil des Urlaubs! Schon allein die Fahrt dorthin ist für mich wunderschön,die Lage ist einmalig, man kann es noch mit einem Ausflug an eine der Talsperren verbinden, was macht es dann, dass es nicht in Santo Domingo ist? Dort war es ja früher, aber die neue Lage ist doch viel schöner!

Na gut da kommen wir schon auch noch hin.

Was hälst du denn von China Town in Santo Domingo, da wahren wir immer essen.

Das essen wahr da schon fein und lecker

Noja aber so wie Manne schreibt....ein Schweinsbraten tuts auch.





By Axel

Wenn es denn sein muss, kann man das auch in der Dom.Rep.!

Hallo! Ich bin gerade zufaellig uber dieses Forum gestolpert, und kenne auch das Aubergine. So wie
Ilsep schon geschrieben hat, ist es ein toller Ausflug in die Berge. Wir fuhren dann weiter bis zur "Presa" (Stausee) Jiguey, und es war landschaftlich einfach eindrucksvoll. Vorbei an Banbuswaeldern und Pinien, kamen wir dann zum Stausee, und ich kann nur sagen, es hat sich gelohnt.

Und auf dem Rueckweg haben wir dann Halt im Aubergine gemacht, und uns da verwoehnen lassen. Es war ein super Ausflug.

Hier gibt Pit viele Tips für ihren schönen Grillabend.

Es gibt doch nichts schöneres als mit freunden Abends zu Grillen mit ein paar kühlen
Cervesas oder guten Wein.







Gutes gelingen.