Leider gibt es sehr wenig Bäcker in der Dominikanischen Rep. die gutes dunkles oder
Mischbrot herstellen.



Sollten Sie längere Zeit in der Dom. Rep. verbringen empfiehlt es sich
eine Brotmischung aus ihrer Heimat mitzubringen.

Denn wenn man länger hier ist, vermißt man das ganz schnell.

Einige Europäische Bäcker bieten zwar dunkles Brot an, aber nein Danke.....es werden
sämliche methoten ausprobiert um das Brot dunkel zu machen zb. Bohnen zu Mehl verarbeiten
usw. und den Teig beimengen.

Das führt dazu, das nach dem verzehr des Brotes viele mit bauchschmerzen und übelkeit zu tun haben,
denn das Bohnenmehl Quellt im Bauch auf.

Allso besser die Finger weg vom sogenannten dunklen Brot.

Es gibt kein Roggenmehl in der Dominikanischen Republik, ich mußte es aus Amerika einfliegen
lassen.

Es gibt, soviel ich weiß einen Discounter in Santo Domingo, wo man sich Backmischungen
kaufen kann. Leider weiß ich die Adresse nicht mehr. Falls ich die wieder finde, werde ich Sie
hier bekannt geben.

oder wer kennt die Adresse?????????


So sollte ihr Frühstückstisch aussehen.




Guten Hunger.

und so ein Mischbrot

Mei bin ich froh in Deutschland zu sein.
Do vergeht einen ja das essen bei euch.
Aber das auf die Fotos schaut gut aus.

Hallo Axel
es ist richtig, wenn du schreibst es gibt wenig gutes Brot in der DR
Kann nicht vom Norden sprechen dort soll es angeblich etwas gutes geben.
Moser in Sosua hat jedenfalls früher sehr gutes Brot gebacken.
Ich kaufe mein gemischtes Mehl von NTD in Santo Domingo und meine Gäste lieben mein Brot.
Hin wieder kaufe ich für mich persönlich Knacke und Vollkornbrot bei Xaver der seinen Laden im Chalet Suizo hat.
Es ist alles eine Gewohnheitssache.
Guten Appetit.

Habe auch einen ausfindig gemacht.

Bäckerei in Boca Chica unter Schweizer führung.

Fredys Backshop



er hat bestimmt gute Schweizer leckerli. Den muß ich mal besuchen.

Na Herr Axel, mit diesem Brot haben Sie aber sehr schlechte Karten bei den Dominikanern, die futtern doch nur das schwabbelige oder steinharte Brot.

Ich freue mich, das ich hier auf Malta wenigsten noch etwas gutes Brot bekomme.



Guten Tag

Gewiss, diese Backmischungen sind ein Behelf, aber gutes Roggenmehl Type 950 oder 1150 kann man dadurch nicht wirklich ersetzen, insbesondere wenn man ein gutes Sauerteigbrot (ohne chemische Beistoffe) backen moechte.
Ausserdem ist die Mischung von Abel & Schafer "Bavarian Farmers Bread" (?) nicht gerade preisguenstig.
Bis jetzt hat unser Roggenmehlnachschub aus Deutschland ganz gut geklappt...







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